Monte Credit - mikrofinansijska institucija sa sjedištem u Crnoj Gori
Za prave domaćiće i domaćine, septembar je jedan od najdražih mjeseci u godini – tad se priprema zimnica, u čijim će se ukusima uživati do proljeća, a neretko i do početka ljeta.
U nastavku teksta, podijelićemo sa Vama neke od najinteresantnijih recepata koje smo mi iz MonteCredit-a prikupili od naših baka i isprobali. Nadamo se da će Vam se svidjeti!
Chutney – Džem od crvenog (ljubičastog) luka
Definitivno jedan od najinteresantnijih recepata jeste upravo slatki džem od crvenog luka, koji fenomenalno ide kao prilog uz meso (pečenje) ili sendviče / kanapee sa domaćom pršutom i mladim bijelim sirom.
Sastojci:
Priprema:
U posudi debljeg dna ugrijte maslinovo ulje i maslac, pa dodajte luk koji ste prepolovili i isjekli na listiće i dinstati na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok luk ne omekša, zatim dodajte šećer, so i biber i miješajte dok se smjesa ne karamelizuje. Dodajte lovorov list, majčinu dušicu, čili papričice, aćeto i sve zalijte vinom. Vatru smanjite, tek da se vide mjehurići od vrenja i dinstati uz često miješanje još 30-ak minuta, odnosno dok se džem ne zgusne. Na kraju izvadite lovorov list, prebacite džem u tegle i ostavite da se ohladi.
***Napomena: Džem u frižideru može stajati i do 2 nedjelje.
Leskovački ajvar
Postoje mnogi recepti za “Originalni” leskovački ajvar i teško je utvrditi koji je zaista onaj pravi. Nakon prošlogodišnje degustacije nekoliko ajvara, skoro jednoglasno smo se složili da je ovaj bio najukusniji 🙂 Ovaj recept je namijenjen onima koji su opredelili za veće količine u želji da pored dijela koji će zadržati za sebe pripreme i dio koji će pokloniti ili prodati. Naravno, količine možete prilagoditi svojim potrebama. Papriku bi najljepše bilo peći na vatri, ali ukoliko neemate mogućnosti, i ringle su dobrodošle.
Sastojci:
Priprema:
Papriku oprati, dobro osušiti i ispeći sa svih strana. Pečenu, još vruću papriku stavljati u najlonske kese kako bi se potparila i lakše ljuštila (najbolje bi bilo pripremiti nekoliko kanti obloženih najlon kesama i redove paprika razdvajati umetanjem kesa).Isto važi i za ljute paprike. Po završetku pečenja, početi sa ljušćenjem od prve ture, koja se već uparila, a zatim ih ređati na rešetke kako bi se dobro ocijedile (najbolje posuda sa rešetkom). Ostaviti preko noći da se cijeede a sutradan svu papriku samljeti na mašini za mljevenje mesa i usuti u veliku šerpu sa 1/2 lit ulja. Kuvati uz stalno miješanje kako ne bi zagorelo. Na pola kuvanja zagrijati i drugu polovinu ulja i usuti u smjesu. Nastaviti sa kuvanjem dok se ne dobije željena gustina. Pred kraj kuvanja dodati 1-2 kašike esencije, a po završteku kuvanja dodati i konzervans.
Kad se kuvanje ajvara počne bližiti kraju, tegle je potrebno zagrijati u rerni. Ajvar usipati u vruće tegle kutlačom, kako bi se izbjeglo stvaranje mjehurića. Tegle obavezno zatvoriti zagrijanim poklopcima odmah po punjenju i odložiti.
Kisjeli krastavci bez konzervansa
Možete li zamisliti zimu bez kisjelih krastavaca? Mi ne možemo! 🙂
Sastojci:
Priprema:
Dobro oprane krastavce ređajte uspravno u teglu, zatim dodajte biber, so, šećer i sirće, uspite hladne vode i poklopcem čvrsto zatvorite teglu. Dobro zatvorene tegle poređajte u veću šerpu i prelijte ih do ispod poklopca hladnom vodom, kako ne bi došlo do pucanja. Uključite na najjače dok voda ne provri, a zatim smanjite na umjerenu vatru i kuvajte 20-ak minuta. Teegle pažljivo izvadite iz šerpe, poređajte na ravnu površinu poklopcima na dole i ostavitee tako da se ohlade, zatim odložite na mračno i hladno mjesto.
Barena paprika Somborka
Iz bakine knjige recepata, pravo na našu trpezu.
Sastojci:
Priprema:
Ušerpu sipati vodu, sirće, so, šećer i konzervans i pustiti da ključa dok se šećer i so ne istope. Za to vrijeme papriku dobro oprati i očistiti od sjemena. Kad se so i šećer istope, smanjiti vatru i očišćene paprike spuštati jednu po jednu da se bare, zatim ih rešetkastom kašikom vaditi iz šerpe na tacnu da se dodatno ocijede. Obarene paprike reeđati u tegle, a između njih sipati biber u zrnu, preliti ih vrućom tečnošću u kojoj su se kuvale, dobro zarvoriti i odložiti.
Na Vama je da odlučite šta ćete spremati ove jeseni, za sve ostalo, tu je MonteCredit.
Gotovinske kredite za zaposlene je moguće podići u iznosu od 250 do 2000 eur uz rok otplate do 30 mjeseci, dok je kredite za nezaposlene moguće podići u iznosu 250 do 1000 eur uz 18 mjeseci otplate. Za više informacija možete nas kontaktirati putem telefona ili online forme.
Ukoliko su Vas naši predlozi podstakli da se malo ozbiljnije posvjetite proizvodnji i prodaji zimnice, za sve potrebne informacije vezane za biznis kredite, možete nas kontaktirati putem kontakt forme ili pozvati telefonom.
